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¡Este pastel debería de estar en todas tus fiestas!

1 año ago publicado por

No hay manera de no admirar esta preparación, ¡es realmente hermosa! Lo mejor de todo es que no es difícil de preparar, sólo necesitas un poco de pulso a la hora de hacer los zigzags.

Prepárala para alguna fiesta de cumpleaños o laguna ocasión especial, ¡todos quedarán maravillados!

Una recomendación:

¡Opta por un colorante de comida natural!

Ingredientes:

4 claras de huevo

4 yemas de huevo

70g de azúcar impalpable

10g de azúcar

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

70g de harina

Colorante para alimentos rojo

1 1/2 taza de chocolate blanco picado

1 taza de crema espesa fría para batir

3/4 taza de fresas frescas picadas

Preparación:

Bate las claras añadiendo poco a poco el azúcar impalpable, hasta formar un merengue firme. Precalienta el horno a 180ºC.

Bate las yemas junto con el azúcar regular y el extracto de vainilla, y mezcla con el merengue. Agrega el harina.

Separa 1/3 de esta mezcla, y añádele un poco de colorante rojo probando hasta lograr el color deseado. En una bandeja para hornear pon papel mantequilla.

Pon la mezcla roja dentro de una manga pastelera, y comienza a realizar patrones de zigzags encima del papel mantequilla. Lleva al horno durante 3 minutos y luego deja enfriar.

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Extiende la mezcla blanca encima de los zigzags rojos y hornea durante 11 minutos más.

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Retira del horno y voltea cuidadosamente este bizcocho sobre un paño o papel limpio. Enróllalo de inmediato y deja enfriar.

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Por mientras, bate la crema hasta que triplique su volumen y agrégale el chocolate derretido y las fresas.

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Desenrolla el bizcocho, rellénalo con esta mezcla y vuélvelo a enrollar

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¡Disfrútalo junto a una helada malteada!